1. Qu’est-ce que la franchise Framboise ?

Framboise est une franchise spécialisée dans la vente de pâtisseries haut de gamme, notamment des produits à base de framboises, dans une ambiance moderne et élégante. L’enseigne se distingue par la qualité de ses produits et son modèle économique qui combine art culinaire et service client personnalisé. L’ouverture d’une franchise Framboise permet d’intégrer un réseau reconnu pour son expertise dans le domaine de la pâtisserie de luxe.

2. Coût de l’ouverture d’une franchise Framboise

• Investissement initial : Le coût total pour ouvrir une franchise Framboise peut varier en fonction de la taille du local et de l’emplacement choisi. L’investissement initial se situe généralement entre 150 000 € et 250 000 €. Ce montant comprend :
  • La redevance initiale de franchise (qui peut varier en fonction de la zone géographique)
  • L’aménagement du local
  • Les équipements nécessaires (meubles, appareils de cuisine, etc.)
  • Le stock initial de matières premières
• Frais récurrents :
  • Redevance mensuelle : Framboise prélève une redevance mensuelle sur le chiffre d’affaires brut, généralement de l’ordre de 5% à 7%.
  • Fonds de marketing : Une contribution mensuelle peut être demandée pour les campagnes marketing et la publicité de la marque, ce pourcentage peut être autour de 2% du chiffre d’affaires.

3. Exigences pour ouvrir une franchise Framboise

• Compétences requises : Bien qu’une expérience dans la gestion d’une entreprise soit un atout, une formation spécifique en pâtisserie ou une volonté d’apprendre le métier peut être nécessaire. Les franchisés doivent être passionnés par la gastronomie et avoir un bon sens du service client.
• Emplacement : Le choix de l’emplacement est crucial pour la réussite d’une franchise Framboise. Les centres commerciaux ou les zones à fort trafic piéton sont souvent privilégiés pour maximiser la visibilité et les ventes.
• Engagement financier : Le franchisé doit démontrer une capacité financière suffisante pour gérer l’entreprise et couvrir les frais d’exploitation. Un apport personnel minimum est souvent exigé, généralement autour de 30% de l’investissement total.

4. Le processus pour ouvrir une franchise Framboise

• Étape 1 : Contact initial : Le candidat à la franchise doit d’abord entrer en contact avec le franchiseur pour discuter des opportunités disponibles et des conditions d’ouverture.
• Étape 2 : Étude de marché : Le franchiseur aide le franchisé à réaliser une étude de marché pour identifier les meilleurs emplacements et évaluer la rentabilité potentielle.
• Étape 3 : Signature du contrat de franchise : Une fois l’emplacement choisi, le contrat de franchise est signé. Ce contrat définit les droits, obligations et les redevances du franchisé.
• Étape 4 : Formation : Le franchisé reçoit une formation complète sur la gestion de l’entreprise, le respect des standards de la marque, et la préparation des produits. La formation peut durer plusieurs semaines et est dispensée avant l’ouverture du magasin.
• Étape 5 : Ouverture de la franchise : Après la formation et la mise en place du local, l’ouverture de la franchise est lancée. Le franchiseur accompagne le franchisé lors des premières semaines d’activité pour assurer un démarrage optimal.

5. Avantages de la franchise Framboise

• Support marketing : Framboise offre un soutien marketing constant pour aider à attirer les clients et maintenir une visibilité élevée.
• Marque reconnue : En rejoignant le réseau Framboise, le franchisé bénéficie de la réputation et de la notoriété de la marque, ce qui facilite l’acquisition de clients.
• Formation continue : Le franchiseur propose des formations régulières pour que les franchisés restent à jour avec les nouvelles tendances en pâtisserie et les pratiques commerciales efficaces.
• Innovation produit : Framboise innove régulièrement dans ses produits et ses recettes, ce qui permet aux franchisés de proposer de nouvelles options à leurs clients et de se démarquer de la concurrence.

6. Inconvénients de la franchise Framboise

• Coûts élevés : L’investissement initial et les frais récurrents peuvent être élevés, ce qui représente un risque pour les franchisés si l’emplacement choisi ne génère pas un flux constant de clients.
• Dépendance au franchiseur : Le franchisé doit suivre les directives du franchiseur en matière de produits, d’aménagement et de marketing, ce qui peut limiter la liberté d’entreprendre.

7. Marques concurrentes dans le secteur

• La Mie Câline : Franchise de pâtisseries et de viennoiseries qui propose également des produits frais de qualité.
• Paul : Une chaîne bien connue de boulangeries et pâtisseries française qui propose un modèle de franchise similaire, axé sur la tradition et la qualité des produits.
• Maison Pichard : Une autre marque haut de gamme spécialisée dans la pâtisserie artisanale et qui propose des opportunités de franchise.

L’ouverture d’une franchise Framboise offre une occasion intéressante pour les passionnés de pâtisserie, avec une marque de qualité reconnue et un système de soutien fort pour aider au succès.