Die wachsende Beliebtheit von Sushi und japanischer Küche bietet eine hervorragende Gelegenheit für Unternehmer, in diesen Markt einzusteigen. Im Folgenden sind einige Franchise-Marken, deren Kosten, Vorteile und andere Details aufgeführt.
1. Sushi Daily
- Markenbeschreibung: Sushi Daily ist eine bekannte Marke, die frisches, hochwertiges Sushi anbietet und häufig in Supermärkten oder Einkaufszentren vertreten ist.
- Investitionskosten:
- Gesamtinvestition: ca. 50.000 – 70.000 EUR
- Franchise-Gebühr: ca. 15.000 EUR
- Laufende Lizenzgebühren: 6 % des Umsatzes
- Standortanforderungen: 15-30 Quadratmeter, idealerweise in hoch frequentierten Supermärkten.
- Vorteile:
- Schulung und Support durch erfahrene Sushi-Meister.
- Geringer Platzbedarf.
- Ein etabliertes und bewährtes Geschäftsmodell.
2. Sushibar Express
- Markenbeschreibung: Sushibar Express ist spezialisiert auf Takeaway- und Lieferkonzepte, ideal für urbane Standorte.
- Investitionskosten:
- Gesamtinvestition: ca. 80.000 – 120.000 EUR
- Franchise-Gebühr: ca. 20.000 EUR
- Laufende Lizenzgebühren: 5 % des Umsatzes
- Standortanforderungen: 30-50 Quadratmeter in stark frequentierten Gebieten.
- Vorteile:
- Flexibles Modell (Takeaway, Lieferung oder kleine Sitzgelegenheiten).
- Unterstützung bei der Standortsuche und dem Marketing.
3. Sushi Factory
- Markenbeschreibung: Sushi Factory bietet ein Full-Service-Restaurantkonzept an und ist vor allem in Deutschland etabliert.
- Investitionskosten:
- Gesamtinvestition: 150.000 – 250.000 EUR
- Franchise-Gebühr: 25.000 EUR
- Laufende Lizenzgebühren: 7 % des Umsatzes
- Standortanforderungen: 100-200 Quadratmeter mit Sitzgelegenheiten.
- Vorteile:
- Große Markenbekanntheit in Deutschland.
- Umfassende Unterstützung bei der Geschäftseröffnung.
- Ein breites Menü, das über Sushi hinausgeht.
4. Sushi Shop
- Markenbeschreibung: Eine internationale Marke, die ein Premium-Erlebnis für Sushi-Liebhaber bietet, mit innovativen Rezepten und hochwertiger Präsentation.
- Investitionskosten:
- Gesamtinvestition: 200.000 – 300.000 EUR
- Franchise-Gebühr: 30.000 EUR
- Laufende Lizenzgebühren: 8 % des Umsatzes
- Standortanforderungen: 80-150 Quadratmeter in urbanen oder gehobenen Lagen.
- Vorteile:
- Hochwertige Markenidentität.
- Internationale Standards und Rezepturen.
- Schulungen und kontinuierlicher Support.
5. Running Sushi Restaurants (z. B. Sushi Circle)
- Markenbeschreibung: Running Sushi ist ein Konzept mit Sushi auf einem Förderband, das ein interaktives Esserlebnis bietet.
- Investitionskosten:
- Gesamtinvestition: 300.000 – 500.000 EUR
- Franchise-Gebühr: 35.000 EUR
- Laufende Lizenzgebühren: 6-8 % des Umsatzes
- Standortanforderungen: 150-300 Quadratmeter in Einkaufszentren oder Stadtzentren.
- Vorteile:
- Innovatives Konzept, das Kunden anzieht.
- Hoher Umsatz durch Unterhaltungselement.
- Komplettes Support-Paket von der Marke.
Vorteile des Sushi-Franchising
- Hohe Nachfrage: Sushi ist ein beliebtes und wachsendes Marktsegment, insbesondere in urbanen Gebieten.
- Niedrige Betriebskosten: Viele Sushi-Franchises erfordern nur eine geringe Anzahl an Mitarbeitern.
- Bewährte Konzepte: Unterstützung und Know-how von etablierten Marken machen den Einstieg einfach.
- Skalierbarkeit: Je nach Budget und Standort können Modelle vom kleinen Takeaway bis zum Full-Service-Restaurant gewählt werden.
Kostenübersicht (Tabelle)
| Marke | Gesamtinvestition | Franchise-Gebühr | Laufende Gebühren | Standortgröße |
|---|---|---|---|---|
| Sushi Daily | 50.000 – 70.000 EUR | 15.000 EUR | 6 % des Umsatzes | 15-30 Quadratmeter |
| Sushibar Express | 80.000 – 120.000 EUR | 20.000 EUR | 5 % des Umsatzes | 30-50 Quadratmeter |
| Sushi Factory | 150.000 – 250.000 EUR | 25.000 EUR | 7 % des Umsatzes | 100-200 Quadratmeter |
| Sushi Shop | 200.000 – 300.000 EUR | 30.000 EUR | 8 % des Umsatzes | 80-150 Quadratmeter |
| Running Sushi (z. B. Sushi Circle) | 300.000 – 500.000 EUR | 35.000 EUR | 6-8 % des Umsatzes | 150-300 Quadratmeter |